Laboratorio de Bromatologia
El nuevo laboratorio de bromatología de la Intendencia de Montevideo (IM) sustituye a una vieja instalación que funcionó desde 1975 en una serie de casonas del S XIX en el barrio Palermo. El nuevo edificio se instalará en la UAM (Unidad Agroalimentaria de Montevideo).
Las instalaciones cuentan con dos laboratorios: microbiología y química, además de servicios y áreas administrativas.
A tales efectos el proyecto se divide en dos sectores claramente diferenciados que se ven iluminados, debido a la profundidad de la planta propia de estos programas que requieren doble crujía para funcionar, por un patio interior.
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Comitente: Intendencia de Montevideo Ubicación: UAM
Superficie: 3.000 m2
Proyecto y Construcción: 2023-2024
Autores: Danza - Cotignola - Staricco
Dirección de obra: Arq. Gastón Verdier (Intendencia de Montevideo)
Coordinador de proyecto: Arq. Alejandro Cuadro
Colaboradores: Florencia Monteverde - Francisco Cerain
Empresa Constructora: BERKES SA
Jefe de Obra: Arq. Juan Pablo Blanco
Asesores: Ing. Magnone Pollio (estructura) - Ing. Octavio Rocha (Eléctrico, Lúmínico, Térmico, Ventilación), Arq. Mariela Cervetto (Detección de Incendios), Yamandú Silveira (Instalaciones Sanitarias)
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